如何做香炒芹菜椿卷

1、芹菜去老叶，洗净后切段，香椿卷切成片。

2、取一锅，冷油下蒜片 油热后，放入香椿卷煎脆，中火每面大约煎5分钟。

3、两面煎脆后，先在锅边留一空位，加入酱油烧热，锅边烧酱油可提高锅子，用一边加热酱油至冒泡，酱油烧热后翻炒香椿卷上色，加入芹菜翻炒，翻炒约3分钟，再加入盐及糖，再翻炒2分钟，起锅，完成！