怎么做脆皮五花肉

 时间:2024-10-11 22:13:55

1、c滚水加入小苏打粉(水量约盖过肉1/3处)。

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2、放入五花肉,汆烫至猪皮熟。(加入小苏打粉让猪皮更快熟)

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3、腌料混合拌匀。

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4、取出后表皮戳洞,肉均匀抹上腌料A和米酒,放入冰箱冷藏约12小时。(冷藏让表皮水分散发)

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5、取出五花肉,肉的部分包上锡箔纸,放入烤箱中,以上下火230℃,烤约50分钟至烧肉熟且表面起泡酥脆。

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