菌菇烧鱼片

1、准备的用料。

2、准备好的菌菇用水泡开。

3、泡好的食才洗净沥干，酸菜切丝。

4、鱼段剔骨，鱼肉片成薄片，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制。

5、油加热，煸香花椒，香料，姜片。

6、加入鱼骨，郫县豆瓣酱炒匀，加料酒，鸡精，水熬汤。

7、另外用一只锅加点油煸炒酸菜，菌菇。

8、翻炒均匀，加点鸡精，料酒。

9、熬好的鱼汤倒进。

10、烧开后关火，把鱼片逐片加入。

11、全部放进后开大火烧开就可以。

12、微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。