白菜炒干鱿鱼怎么做好吃？

1、将干鱿鱼用冷水浸泡24小时，泡发为此。

2、将泡好的鱿鱼洗净，以斜刀划成十字小花纹在切成小段，生姜切丝大蒜切片，干椒辣切节，白菜洗净切宽丝。

3、锅里烧水将切好的鱿鱼倒入开水中，焯水1分钟左右，待鱿鱼卷起即可捞出滤水待用。

4、锅里放油烧至八成热，将滤好水的鱿鱼过油。

5、过油后放置锅边留油，将生姜、蒜片、干辣椒爆香，到白菜丝翻炒30秒。

6、与鱿鱼一起翻炒，加入以上所有调料翻炒均匀即可出锅装盘。