1、黄豆在使用的头天晚上用水泡发。
2、咸酱萝卜切小细条，放水里捏一把，去掉表层盐。
3、姜切细丝，蒜切丁。
4、热锅放油，转中小火，依次放入，花椒数粒、姜、酱萝卜丝、蒜。
5、当炒出蒜香味道后，倒入沥干水的黄豆翻炒。
6、开中火，黄豆翻炒大约三分钟后，放盐、鸡精、生抽，倒入一大碗水。
7、开大火烧开后，转小火慢煮，让黄豆入味。
这时你可以去干其它活了（适当多放点水哦，别干锅了）。
8、当水都煮干了就可以起锅盛起开吃了。如果着急的，可以看时间：小火煮8-10分钟后，还有水份的话， 可以转大火，不一会就收干水了。这么长时间基本上黄豆是入味了。
