1、先准备新鲜的鸡肉700克，切成大小合适的块。（最好用仔鸡，童子鸡，生态鸡）
2、将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。
3、将鸡肉腌制进去
4、最好加保鲜膜腌制2小时以上。
5、准备好芹菜、香菜、辣椒。
6、再把大蒜剥好。
7、把洋葱切块。
8、把芹菜、辣椒也切块。
9、热锅凉油，爆香蒜头和干红辣椒。
10、倒入腌制好的鸡块翻炒，加入适量的黄酒和生抽。炒至水分收干。
11、倒入洋葱、芹菜、辣椒，翻炒几下即可。
12、然后煲内放适量热水，烧开后倒入所有材料。关火闷上20分钟。起锅后放香菜。
