1、首先把大白菜清洗干净，然后切成丝，香葱、姜蓉准备好。
2、锅装适量的水煮沸，然后放粉丝进去灼至八成熟。
3、捞上来过一下凉水，再沥干水分备用。
4、热锅下油，放姜蓉进去爆出味来，放白菜丝进去，加适量的盐。
5、翻炒至软，铲上碟中。
6、再开火下油，放姜蓉进去爆香，然后放粉丝进去，加适量的盐花、2勺生抽、几滴老抽用中火翻炒1分钟左右。
7、然后放香葱进去，翻炒一下，再放白菜进去翻炒30秒左右就可以出锅了。
8、总结：1、首先把配菜准备好。2、然后用开水把粉丝灼至八成熟，捞上来过一下冷水，然后沥干水分备用。3、开火下油，把白菜爆炒至软，铲上碟中备用。4、再开火用调料把粉丝爆炒，然后白菜回锅，混合爆炒入味即可。
