1、第一步：豆腐整齐切块，葱蒜切碎。牛肉切成肉沫。开锅下水。放少量演变，水开后，把豆腐加入烧开。然后取出放置一旁。
2、第二步：把锅洗净，倒入色拉油，加热至冒烟，再把切碎的牛肉沫倒入，加入少量老抽，大火翻炒7，呖分甾胗8成熟，捞出放置一旁。然后把锅洗净，再次倒入少量色拉油，热至6成熟左右，放入蒜蓉和豆瓣酱，再加入花椒，翻炒出香后，盛出。加一些清水至锅内，再加少量盐巴，鸡粉，老抽。然后开始翻炒。炒均匀后，下豆腐开始煮，不要翻炒。
3、第三步：中火给豆腐煮3-5分钟左右，倒入刚才炒好的牛肉沫。再加入淀粉勾芡，然后加花椒油，爆宅烀佑狻炒均匀。最后出锅，把葱花，刚才炒好的花椒均匀撒到豆腐表面，微微搅拌入味，一道色香味俱全的美味便赫然呈现了。
