1、先把鱼锅的食材备齐。
2、把青红辣椒洗净切成条，葱姜切丝。
3、把海杂鱼去除内脏后，用自来水反复冲洗干净备用。
4、把玉米面和黄豆面放入盆里，倒入小苏打，把所有的面粉混合均匀后。
5、这个时候加入温水和成面团后，静置半个小时。
6、锅烧热后倒入花生油烧至八成热时，爆香花椒和八角，再加入豆瓣酱小火慢慢炒出红油香味。
7、这个时候加入葱姜，大火快速爆出香味后。
8、锅中倒入适量的清水。
9、再倒入料酒调味。
10、加入白砂糖和适量的盐调味。
11、锅中放入洗净后的海杂鱼。
12、大火烧开后。
13、把静置好的玉米面团，揉成团后。
14、摁扁放入锅边。
15、依次做完所有的片片。
16、盖上锅盖大火烧开后转中火慢慢炖至20分钟。
17、看见锅中片片熟透，锅中汤汁慢慢变得浓稠时。
18、放入切条的青红辣椒。
19、看见青红辣椒断生变色即可关火咯，直接端上餐桌就可以大快朵颐了，用片片蘸点鱼汁吃，味道不要太赞了。
