怎么做好吃的广式烧肉

1、在锅里放少量的水，把猪皮朝下，水刚刚好没过猪皮就可以了，感觉猪皮有点缩就可以了。

2、锅里拿出来皮擦干净水份，没有工具扎洞的话可以拿牙签扎，记得一定要均匀，这样皮效果很好看一些。

3、五香粉加盐搅拌均匀涂抹肉表面，就涂肉上面啊，不要弄到皮。

4、烤盘中间倒点白醋，猪皮朝下，没过猪皮就行了，泡10分钟即可。

5、拿锡纸包好，皮朝上，要包紧，放冰箱冷藏一天，猪皮表面才会干。 这样猪皮才会干，猪皮不干会影响脆皮效果。

6、烤箱预热150度，猪皮朝上放中间，烤一小时，然后230度，烤20分钟。