虫草炖鸽子的做法

1、鸽子是杀好的，只要做下小处理，把小毛毛再拔干净，摸一层盐，再用清水洗干净；

2、红枣、莲子、冬虫草、枸杞，生姜适量。不喜欢放太多料。所以就选了这几样；

3、先用70度左右的热水把鸽子过一遍，再把鸽子肚子里塞上姜片，砂锅放水，把鸽子放进去；

4、虫草、鸽子、莲子同时下锅大火煮开20分钟，放红枣转小火炖40分钟；

5、炖好以后放枸杞煮一分钟。再加适量盐调味。就可以啦！