酥锅 博山酥锅的做法

1、1.将所有材料备好，猪蹄坎块状，带皮五花肉切大块，鲅鱼洗好切段，海带放五花肉卷成卷

2、2.锅底先铺一层白菜，猪蹄，藕，鲅鱼，冻豆腐，海带卷带皮五花肉，一层一层铺好，放上葱姜，大料盒，到入调味品（我放的是醋两大勺，酱油一大勺，盐四小勺，糖两小勺，味道不用太局限于配料表，自己喜欢的味道就是最好）上边盖上白菜

3、3.大火烧开，慢慢的发现会出很多汤，要盛出来，不然会沸出。当锅里汤汁慢慢变少，慢慢将盛出的汤汁倒回锅里，当汤汁栲少后，盖高压锅盖，上气后小火半小时后熄火