1、准备好食材：碟鱼片、面包糠、面粉、鸡蛋、柠檬、酸辣椒。
2、碟鱼从冰箱中取出，常温下解冻。
3、解冻后的碟鱼清洗干净，用厨房纸巾吸去表面多余的水分，然后加入适量的胡椒粉、盐、柠檬汁调味，拌匀后裕离矿，腌制5分钟左右。
4、鸡蛋敲入碗里，打散成鸡蛋液。
5、腌好的碟鱼沾上面粉，然后放入鸡蛋液中，裹一层后，放在面包糠上，每一个位置都沾上面包糠，用手指适当的摁压一下。
6、不粘锅中加入适肥仗量的油，小火加热到五分热时，加入碟鱼片，小火慢慢煎。
7、大概两分钟后，翻面煎另一面，避免一面煎的时间太久烧焦了。
8、待两面都煎得金黄后，即可联巨起锅，放在厨房纸上，吸去多余的油。
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