如何制作茄子烧肉

1、首先，在肉末中加入葱末，酱油，蚝油，盐，料酒和淀粉，搅拌均匀

2、之后，将茄子对半切开，切成薄片，中间不要切断，将肉馅夹入倡犯盥澎茄子中，起锅烧油，油热后将茄子放入锅中，炸至金黄捞出

3、最后，锅中放入蒜末，小米辣，加入豆瓣酱，老抽，盐，白糖，葱花，调成料汁，浇到茄子上即可