如何制作东游芋饺

1、芋子洗净连皮煮熟，好了后剥皮放入大容器中，用饭勺把芋子捣烂成泥，放在一旁等它凉下来。

2、芋泥凉下后往里面加入淀粉和着，一边和着，一边加入淀粉，在这过程中加入少许的盐，和成型，可以成为芋饺皮就好了。

3、接下来就和包饺子一样了（芋饺皮毕竟不是普通的饺子皮，所以馅不能有水分）要注意的是芋饺要包成菱形，芋饺皮比较黏，手要粘面粉或淀粉。