西葫芦虾仁打卤面怎么做？

1、面条放入开水中，大火，煮熟，捞出，过凉水。

2、胡萝卜清洗干净，去皮，切碎。

3、西葫芦去皮去籽，切碎，虾仁清洗干净，去虾线，切碎。

4、锅内倒入食用油，加热，放入虾仁，大火，炒熟。

5、放入胡萝卜，小火，炒香。

6、加入西葫芦，炒熟。

7、倒入清水，大火，煮熟。

8、鸡蛋打散，倒入锅内，大火，炒熟。

9、倒在面条上。