1、高筋粉、细砂糖、蛋液、酵母粉液（50g温水调匀）混合，用厨师机边搅拌边慢慢加入牛奶，搅拌约15分钟。 然后，加入盐、黄油，再搅拌15分钟。如果水分太多可再加一些高筋粉，使其不粘。搅拌到出膜即可。
2、烤箱进行一鸱远忡绑次发酵！注意！一次发酵！！面团揉圆放入圆形活底蛋糕模内，盖好保鲜膜。放入烤箱内，下方放一大碗开水，发酵65分钟。调到加热档（非烘焙）25度。 在发酵时做两件事：第一做酥粒：黄油、细砂糖、低筋粉混合后用手指揉搓成粗粒；第二把芒果切成丁。
3、发酵至九分满即可。
4、表面放芒果粒，刷一层牛奶，再撒上酥粒。
5、放进已经预热好的烤箱烤制，中下层，175度30分钟，注意：余下5分钟时加盖锡纸到结束！
6、出炉啦！不好意思芒果切得有点大～
7、吃一块！超软超软！芒果大的要飞出来啦…但好吃
