1、各材料，腊肉、香菇均切小丁
2、糯米泡发2小时以上，沥干水待用
3、花生用小许油拌好，放微波炉加热至香脆，待用
4、烧热陶锅，下点油，爆香葱白、烟熏腊肉、虾米、香菇丁
5、肉料炒香至熟，盛起待用
6、原锅再下油，烧热，加入泡透的糯米
7、小火炒至糯米有些沾连，下腊肉香菇等的材料
8、加入所有调味料
9、小火不断翻炒糯米，至9成熟，关火
10、如果饭熟的不均匀，利用陶锅的存热作用，这时候可以盖上盖子，让糯米饭焖15分钟左右，就可以全熟了
11、鸡蛋打散，煎成薄片，切碎
12、在熟透的米饭内倒入香脆的花生、香菜末、葱花，鸡蛋碎等
13、所有材料拌好即可食用
