1、将高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，水，砂糖，奶粉，酵母，橄榄油，盐倒入盆中揉成面团。
2、将和好的面团放置在温暖的位置发酵，直至面团发酵至2倍大。
3、将发酵好的面团取出，排气，然后分成6个等分，将面团揉至圆形，松弛一刻钟。
4、取一个松弛好的面团用擀面杖擀成椭圆形，在上面放上一片芝士。
5、再在芝士上加上一片培根，也可以用火腿片代替。
6、将面团从上往下慢慢卷起来，然后捏紧。用刀从中间切一下，不要切断。然后将切好的面包胚放入烤盘。
7、再次发酵后，将表面刷上一层蛋液，撒上香菜，放入烤箱中180度烘烤二十分钟。取出就完成了培根面包卷的制作。
