1、先处理一下粉丝，耐煮的粉丝要提前用开水煮一下，煮到能吃的时候再去跟虾仁一起蒸；对于不耐煮的粉丝，就不用提前去煮了，否则粉丝蒸出来就会坨了，就达不到成品的效果咯！
2、先处理一下虾，我们把大虾头剪掉，去掉虾线，然后像图片一样切成两半，尾部千万别切断了，接着清理干净备用就好了
3、将泡好的粉丝像图片一样铺在盘子底部，再将处理好的虾，虾的背部朝下，两边的虾肉分开，依次排列摆在盘子里，大家可以根据自己的喜好，选择不同的摆盘
4、热锅放油，把一般的蒜末放进锅里翻炒，小火炒到蒜末呈淡黄色，然后就可以关火；接着再把另一半的蒜末放进去，放入一勺蚝油，一勺糖和一勺盐，再放入一勺生抽调味，搅拌均匀，出锅放入酱料盘里备用
5、将搅拌均匀的蒜酱均匀的撒在虾上，然后锅里烧开水，放入虾盘，蒸5-7分钟
6、蒸熟后取出虾盘，锅里放油烧热，放入干辣椒，油温注意不要太热，否则会把干辣椒炒糊的，訇咀喃谆将干辣椒炒香后，直接浇在虾表面的蒜泥酱上，撒上葱花上色就可以啦！
7、最后再看看看成品图吧！
