1、心火：
在心火当中，分为实火与虚火两种：实火表现为我们口腔内部，经常反复性的口腔溃疡，而且时常口感；在解小便时时间短，且颜色深；情绪心烦易怒等。而虚火表现为发低烧；睡觉起来盗汗、容易心烦意乱等。在心火的治疗方面，食补的话可以平时多喝莲子汤，或汤品里加入少许莲子。
2、肺火：
肺火即肺部上火，肺部是我们呼吸的重要器官，而肺部上火，则表现为干咳无痰，或者痰中带血，咽喉部经常早上起来感觉疼，且声音沙哑，身体潮热盗汗等。都是肺部上火的表现。可以吃动物的肝脏来去肺火。
3、肝火：
我们的肝部上火时，会表现为面部发红（不是红润，而是干燥颜色发深的红），且眼睛的眼白也发红，口干舌燥，有时伴随着肋骨疼痛，小便发黄且有便秘的症状，严重者甚至会吐血。平时可多喝梨汁来缓解肝部上火。
4、胃火：
我们的胃部上火，很显然会和我们的食欲直接挂钩。而胃火也分实火与虚火，实火表现为上腹不适，口干且有苦涩味，而且大便干且硬。虚火则为，轻微的咳嗽、腹胀、便秘、饮食量也变少，舌头发红少苔。胃火一般会在夏季恶时候比较容易得，因此多喝些绿豆汤或者绿豆粥可缓解。
5、肾火：
当我们的肾部上火时，我们会感到头晕目眩、出现耳鸣耳聋的现象，且失眠、脱发、牙齿松动、体型消瘦、腰酸背痛等症状。建议可食用动物的肾脏来去火补肾。
