西芹炒五花肉

1、五花肉洗净切成0.5cm左右的细条。（可以焯下水，我习惯直接洗净备用）。

2、西芹洗净，切成5cm左右的细条。将切 好的西芹放进开水煮大约一分钟（根据自己喜欢的硬度决定），然后捞出沥干水备用。

3、热锅，放许调和油（我用的电磁炉，放油防止粘锅），放入五花肉炒至表面变色，放入郫县豆瓣继续翻炒。

4、将切好的姜丝、青红椒、西芹下锅大火翻炒。然后放入盐、鸡精调味就可以出锅了。