1、首先用一根玉米先上锅蒸熟。最好是用糯性玉米，这样口感更好。
2、煮熟的玉米，我们把玉米粒用勺子铲下来。用适量的干淀粉，玉米搅拌均匀，使每一颗玉米粒上面都均匀的裹着淀粉。
3、锅里放少量的油。然后把裹好淀粉的玉米粒均匀的排在锅中，呈一个圆形饼的状态。碗里面还剩少许的淀粉加少许的水，用勺子撒在玉米上面。
4、用小火煎炸是玉米烙成形，然后倒入200克的油。在锅中进行煎炸，使它呈金黄色。
5、然后滤去锅中的油，把玉米烙整个铲出。滤去多余的油，放在盘子中，
6、均匀的撒上白糖和椰蓉这样，椰蓉玉米烙就做好了。又香又甜。外酥里嫩。是一道非常不错的甜品。
