葱花炒鸡蛋的新做法

1、先把鸡蛋打在碗里用筷子搅拌成蛋液。夏天的鸡蛋一定要买了就近快做，打鸡蛋有方法，不要一下子打进一个碗里，拿个小碗打开一个再倒进大碗，万一有坏蛋了就可以不要这个。

2、再拿出一支牛奶，倒入四分之一，再次快速搅拌，看到有小泡泡出来了就好。

3、把香葱洗干净，去掉根和老叶子。再切成段。

4、先炒鸡蛋吧，锅烧热后放适量花生油，也不要放太多油，把锅打转来煎。

5、让所有蛋液凝固就好。不要炒菜太长时间，一般一分钟就可以啦。

6、最后把盐和葱断放进去，翻炒均匀即可。关火装盘，鸡蛋滑嫩，很美味。