大米蒸糕怎么做

南瓜去皮放蒸锅蒸15分钟备用。加入90克牛奶、20克玉米油、两颗蛋黄、110克南瓜泥。用蛋抽混合均匀。加入100克大米粉混合均匀。加入35克蔓越莓。打入两颗蛋清，加入15克糖高速打发。蛋清可提前放冷冻15分钟，打发蛋白更稳定。打发到蛋白细腻打蛋头提起有直角就可以。取三公之一蛋白，加入蛋黄糊中混合均匀。再把剩下蛋白倒入蛋黄糊中混合均匀。然后倒入模具中。轻振两下。表面撒上蔓越莓干，喜欢吃的可以多放些。表面封上保鲜膜。放到烧开水的锅中，中火蒸35分钟。蒸熟后关火，焖五分钟就可以了。