麻花煸牛肉的做法

1、麻花置于盘中备用；

2、用手掰成小段；

3、卤牛肉200克；

4、切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条；

5、干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀；

6、炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起；

7、将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟；

8、然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香；

9、下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟；

10、最后下入麻花碎，翻炒均匀即可。