1、准备好所需食材后，将牛肉剁成肉末状，不用剁的太碎。然后倒入生抽、淀粉，用手抓匀腌渍10分钟。
2、热锅热油，倒入牛肉末开大火翻炒3分钟左右，然后盛出。不用担心牛肉不熟，被腌制过的牛肉末是更容易熟的哦！
3、热锅凉油，放入姜、葱、红干椒爆香后，将生姜去掉，其他先盛出。
4、留下葱油后，倒入酸豆角开大火翻炒2分钟，尽量多炒一会儿，让酸味更加入味。
5、再倒入肉末继续翻炒2分钟，让酸豆角的酸味与牛肉味互相渗透。
6、倒入事先炒好的生姜丝翻炒十几秒，即可关火装盘。这道菜特别开胃，没有食欲的朋友一定要试一试哦！太过瘾啦！
