芦笋虾仁的做法

1、鲜虾去壳剥出虾仁

2、洗净，用厨房纸吸干水分

3、用料酒、蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

4、然后用芦笋串在虾仁中

5、锅里放油，七成热把芦笋虾仁滑炒出来，变色即可，沥干油备用，

6、放高汤，盐，白胡椒煮开后

7、放入虾仁，然后勾芡即可。

8、出锅，装盘，开吃~