砂锅鱼煲的做法

1、草鱼切成小块。

2、洋葱切成小块。

3、金针菇撕散。

4、鱼里放葱、姜和料酒去腥，再放两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺鸡精、一勺糖、一勺胡椒粉，再用手抓均匀。

5、锅热倒油，放姜蒜炒香，再放一勺豆瓣酱炒出红油。

6、放入洋葱，炒断生。

7、炒好的洋葱放入砂锅，再把金针菇铺到上面。

8、把鱼铺满到上面。

9、倒入一大碗水。

10、把腌鱼的料汁倒进去。

11、盖盖中小火焖煮三十分钟。

12、撒小米辣和葱花。

13、好吃的砂锅鱼煲就做好了。