凉拌饺子皮怎么做？#校园分享#

1、首先先制作辣椒油。炒锅中放入适量菜籽油，爆香花椒，把花椒捞出不用，只留油。把花椒油倒去盛有辣椒面的碗中，利用油温爆香辣椒面，辣椒油也就做好了。

2、大蒜压成泥，加入蚝油、香醋、盐、鸡精，滴上几滴香油搅拌均匀。把黄瓜擦丝，金针菇切去根部冲洗干净，香菜切小段。

3、金针菇焯水捞出过水。 将黄瓜丝、金针菇和香菜放入盆中，加辣椒油和蒜泥汁拌均匀。

4、把金针菇黄瓜丝放入盘子中间，堆稍微高一点。现在再开始煮饺子皮。水开一片一片放入饺子皮，煮熟捞出。