葡萄干小餐包

1、后油法用面包机揉好面团以后，将面团放在温暖湿润处发酵。

2、发酵好的面团排气分割成均匀的16份。

3、滚圆后排入烤盘，将烤箱预热1分钟之后关闭，里面放一杯开水，将面包坯放进烤箱进行二次发酵。

4、发酵至原来的二倍大。

5、拿出来表面刷蛋液。

6、再撒上一层粗糖粒。

7、烤箱180度预热，中层上下火，烤18分钟，面包表面金黄即可。

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