鸡蛋火腿肠炒面

1、由于家中还有小孩，为防止青菜有农药残留，用盐水浸泡青菜10分钟。浸泡和准备菜时，可同时烧水煮面，面开后放凉水中浸透，沥干备用。

2、火腿肠切细丝，长度约为小指长。

3、鸡蛋打散，加盐，炒碎备用。

4、放油，将青菜沥干水分和火腿肠先放，用油炒一下，然后直接撒入面条，放酱油炒。

5、为防止黏锅，中途加了一点油，还是会有一点粘锅。迅速超好调味好就关火。

6、装盘，可以吃啦！