1、大蒜去皮洗净，如图所示，切成末，备用
2、土豆去皮洗净，如图所示，切成细丝，越细越好
3、一边切一边将切好的土豆丝放入清水里面
4、全部切好之后用清水清洗两三遍，洗净淀粉质，然后捞出来，控干水分，备用
5、起油锅，油可以稍微多一点点
6、开最大火，待锅内油冒烟的时候，倒入土豆丝
7、翻炒30秒
8、加入大蒜
9、加入干红辣椒
10、继续翻炒30秒
11、加一点点热开水，我比较喜欢吃粉一点的，如果你喜欢吃脆一点的，就不要加了
12、加适量陈醋
13、加少许细盐，翻炒均匀，即可
14、酸酸辣辣的好好吃(๑´ڡ`๑)
