热狗卷的做法

 时间:2024-10-11 19:34:19

1、将a原料倒入面包机,设定和面程序,完成一个和面程序后加入软化好的黄油切丁。再设定一个和生面团程序(带发酵一小时功能)。如果没有面包机的朋友,只能甩膀子崛轰樾咄揉了,直至扩展阶段放黄油,揉到完全阶段可出膜,发酵一小时。用筷子戳面团没有回升迹象表明发酵成功。

热狗卷的做法

2、将面团排气,分成大概6-7份,盖上保鲜膜发酵15分钟。

热狗卷的做法

3、取一个面团,从中间向俩段揉成细长条状。

热狗卷的做法

4、我用的是IKEA的法兰克福香肠,把一长条面一圈一圈裹在肠上。

热狗卷的做法

5、切去多余的肠,最好事先将肠一分为二切好备用,这样可以根据肠长短定面揉多长条。

热狗卷的做法

6、裹好面的热狗放入烤盘

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7、烤盘放入烤箱,底层放个容器到上温水,增加烤箱内湿度,发酵40-60分钟,直至热狗俩倍大。

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8、发酵成功后取出,轻轻的在表面涂满全蛋液

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9、撒上黑芝麻做点缀

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10、烤箱预热180度,放入后烤制15分钟,表面金黄出锅。

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