1、用盐把柚子皮用力擦洗一下，时间大约在五分钟左右。然后把柚子皮用清水冲洗一下。
2、用小刀将柚子皮削下来，削的时候尽量薄一些，最好不要带有白色的部分，越少越好。因为白色的部分多了很容易发苦。
3、将削好的柚子皮切成细细的丝状，越细越好哦。然后把切好的柚子皮放在盐水里浸泡（一定要用盐水泡哦，这是去苦味的关键），大约1个小时左右。这时，开始把柚子的果肉掰碎成一点一点的小块
4、将泡过盐水的柚子皮用清水过滤一下，放入锅中，再加入1000毫升左右的清水开始大火煮。等水开以后再放入柚子果肉，冰糖继续煮。等再次煮沸时，调小火。在煮的时候一定要用勺子断断续续的搅动锅底，以免太黏粘锅。
5、这样煮大约一个小时左右，锅里的水分慢慢减少，等到水分快没有的时候，锅里的柚子成糊状，就可以熄火了。这样蜂蜜柚子茶就成功了一大半了~
6、等煮好的柚子冷却到60度以下时，再将事先准备好的蜂蜜倒入，搅拌均匀，美味的蜂蜜柚子茶就做成了。
7、最后，将彻底冷却的蜂蜜柚子茶盛入玻璃瓶中，放在冰箱冷藏。2天后，便可引用哦！
