腐乳酱鸡爪的制作方法

 时间:2025-01-04 11:48:04

1、准备好所有食材,鸡爪清洗干净,冷水浸泡一小时以上。

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2、鸡爪去掉指甲后一开二,放入东菱早餐机锅中加料酒一勺和姜片焯水,去腥

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3、煎炒锅中倒入适量油加热。

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4、放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。放入腐乳2块翻炒。

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5、然后把炒好的料转入早餐机煮锅中。

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6、倒入焯水后的鸡爪。

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7、加2勺生抽酱油

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8、1勺老抽酱油调色。

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9、加入食盐3.5g

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10、加入红椒粒1g

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11、加入八角半个,调料不需要太多,不然盖住了肉质本身的香味。

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12、白糖加入一小勺约3g,提鲜

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13、加水盖住鸡爪炖至熟烂就可以了,脱骨鸡爪特别好吃。

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14、特别美味。

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