怎么做家庭版桃酥

1、蛋黄、糖、油进行划圈式搅拌均匀，如果糖不好融化盆下可以放一盆热水隔盆搅拌均匀。

2、泡打粉、小苏打、面粉混合均匀作用是让泡打粉和小苏打充分发挥作用

3、上步骤的面粉过筛到搅拌好的蛋黄糊里，分三次过筛，每过一次筛用翻拌的方式搅拌均匀，不可画圈。

4、筛入两次的面粉状态

5、左手拿手机📱右手按压面团。

6、按压好的面团分成九等份，依次在手心里搓成圆球，品牌的面粉吸水性不同，出来的重量也不一样。