1、脱模刀脱模：可能会使蛋糕掉渣，导致表面不光滑。1.戚风蛋糕烤好后，立即倒扣在烤网上。2.蛋糕凉透后，用脱模刀贴着模具壁划一圈，就能脱模了。
2、徒手脱模：是最方便实用的方法，而且脱出来的蛋糕比较光滑。1.戚风蛋糕烤好后，立即倒扣在烤网上晾凉。2.用手沿着模具周边把蛋糕窕掷烙宴向内压一压。3.压完一圈后将蛋糕模具倒扣过来，轻推底部，就可以很容易把蛋糕完整的从模具里脱出来。
3、包锡纸脱模：戚风的边缘非常完整，也没有掉蛋糕渣。1.提前在模具内铺好锡纸，要足够高。2.将烤熟的戚风模具立刻倒扣的方式拿出来，稍微用力摔一下，让它倒扣在烤网上自然冷却。泌驾台佐3.从锡纸的一边开始慢慢撕，动作轻柔，脱模就成功了。
4、总结：1.脱模刀脱模：可能会使蛋糕掉渣，导致表面不光滑。2.徒手脱模：是最方便实用的方法，而且脱出来的蛋糕比较光滑。3.包锡纸脱模：戚风的边缘非常完整，也没有掉蛋糕渣。
