1、买回的花甲放进盆里，用清水静泡3小时左右，待花甲中的泥沙吐干净。可以放入少量的盐，有利于花甲快速吐沙。用水清洗干净。
2、先把洋葱和大蒜剥皮洗净后，剁碎，越细越好。然后把洋葱和大蒜碎末放进油锅里爆香，加适量蚝油、盐、鸡精。香味浓郁后，盛起来放碗里。
3、接下来我们准备烤炉，生火不易点燃，可以往木炭上浇点酒精助燃。等到火星旺盛，架上网架，开始烧烤。
4、我们把花甲放进一个铝盘子，摆放整齐，放到网架上加热，加上少量的油，十分钟后花甲受热分开。
5、待花甲开口后，用勺子往花甲口加爆香的洋葱和大蒜。
6、淋上油、孜然粉、少许盐等烧烤调料。为了防止油溅出，可以盖上一个铝盘子。火烤约10分钟。
7、等到烤熟之后，淋上一些蜂蜜(个人喜欢而定，喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣椒粉)，可以起盘吃了。美味可口哦，大家可以试试。
