1、取适量的面粉放在大碗中，里面加入2克发酵粉、一勺白砂糖，慢慢加入清水拌成面絮后揉成光的面团。然后盖上湿布或者保鲜膜发酵至两倍大。面团中放入白砂糖有助于发酵，因为是枣子馒头，我喜欢甜点。
2、面发酵好以后，在上面撒点干面粉排出面团中的空气再次揉成光滑的面团。接着盖住湿布或者保鲜膜醒面15分钟左右。
3、鲜红枣清洗干净后控干水分，去掉枣核后切碎。接着把鲜枣碎放入面团上，把鲜枣碎揉入面中。
4、面团揉好后拿出来放在面板上，搓成长条后切成大小一致的小剂子。搓成长条时可以加点干面粉，以免黏手。
5、然后把一个个小剂子摆放在蒸锅上，再次醒面15分钟左右，在开火蒸。大概蒸15-20分钟馒头就熟了。新鲜的鲜枣馒头很好吃的哦。
