一盘佐酒好菜——椒盐剥皮鱼仔

1、将冰冻剥皮鱼仔解冻（买回的剥皮鱼仔已经去皮去头去内脏了）。

2、解冻后剥皮鱼仔洗净并晾干。

3、看，小小的剥皮鱼仔。

4、取一小碗，碗中放入一勺面粉，将洗净的剥皮鱼仔两面都粘上适量面粉。

5、炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入必炒菜时稍多一点的食用油，油锅中放入几颗花椒。

6、将粘上面粉的剥皮鱼仔逐条放入油锅，两面煎至金黄出锅。

7、将锅洗净，将煎好的鱼重新放入锅中，在放入适量椒盐粉、香辣粉、葱末拌匀即可装盘。

8、鲜香酥脆的椒盐剥皮鱼仔做好了。