如何制作广式红烧狮子头

 时间:2024-10-12 04:06:03

1、前腿肉切块,全部丢绞肉机中轻松打成肉末。然后加葱姜、水、料酒、胡萝卜丁、盐、鸡精、胡椒粉,再打入一个鸡蛋。用手抓拌,放两勺淀粉,再搅两分钟。

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2、用手抓馅搓一个球,起锅烧油,六成油温下锅炸,炸至金黄酥脆定型即可。锅再烧油,放葱姜、八角、桂皮、花椒炒香,加生抽、蚝油、一碗水,放肉丸子,放盐后,盖上锅盖煮二十分钟即可。

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