1、食材
2、猪肝在清水中浸泡约三十分钟，洗净后然后切块，（用面粉搓洗），晾干水备用；
3、瘦肉洗净切块。
4、猪肝肉片放一起，加油、盐、生粉、料酒等辅料，腌10分钟左右
5、红枣洗净，去核（不去也可）备用
6、锅中放入水煮开后，下姜片，红枣和枸杞子，煮到出味（约5分钟）；条件允许的话建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底，可使汤味更加鲜美
7、放入备好的猪肝和肉片煮熟，加盐调味，盖上盖子焖熟即可。(可再敲个鸡蛋下去)
1、食材
2、同上，先将猪肝泡洗干净，切成片后加盐和料酒、生粉腌匀10分钟入味。
3、准备好葱、姜末、干椒丝、小白菜心洗净，切好待用。
4、油烧至七成热、放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速翻炒，猪肝变色后关火，盖上锅盖，闷1分钟，盛起待用
5、余油放入小白菜心快速炒，然后倒下猪肝搅拌，加盐、撒味精。出锅！
1、食材
2、猪肝洗净，切成长方薄片，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，腌10分钟
3、锅内放油烧至五六成热，放入猪肝，炒至猪肝半熟，捞出控油
4、正常煮粥，至米涨开时，放入炒好的猪肝，加味精、盐
