酥脆丸子头怎么做？

1、五花肉清洗干净，放入料理机中，打成泥。

2、加入虾仁和生姜，打成泥。

3、花菇切成小丁，加入食盐、蚝油、白胡椒、生粉、鸡蛋和肉泥，搅拌均匀。

4、馒头切片，再切成小丁。

5、取出肉泥，分成30g/个，揉圆，放入馒头中，裹上馒头。

6、放入热油锅中，大火，煎至金黄色。

7、捞出，控油，摆在生菜上。

8、蚝油、白糖、老抽和淀粉水混合，搅拌均匀。

9、放在油炸狮子头旁边。