1、 首先要准备的就是猪肉，将买回来的猪肉用热水清洗几次，再切成肉片，和一点淀粉在肉里面起到嫩肉的作用，放在盘子里备好。
2、挑选适量的土豆，去皮，清洗干净，再切成土豆丝。
3、将泡椒和大蒜切好备用。泡椒的数量根据个人情况添加。
4、 把油倒进锅里，大火烧油，待油烧到很烫的时候就把准备好的肉片放进锅里，并迅速用铲子翻炒，一会肉就炒熟了。把炒熟的肉盛到盘子里。
5、再倒一点油到锅里炒一下泡椒和大蒜，然后再把土豆丝倒进锅里炒，等到土豆丝快炒熟的时候就把之前炒好的肉倒进锅里，跟土豆丝一起炒。
6、最后加上适量的味精和盐并翻炒均匀就可以出锅了。
