艾草油煎饼的做法

1、将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱，焯一下、捞出，用清水过凉

2、将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎

3、随后，在面粉中合入剁碎的艾草，打入鸡蛋

4、加适量的盐、鸡精、清水，拌匀成不干不湿的面糊

5、将不干不湿的面糊下入倒入油的平底锅中，用双手按开，中小火煎至两面金黄

6、最后，起锅、放在案板上，用模具压出，装盘即可