手撕太极图的做法

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2、黄鳝放清水里养四五天

3、倒掉水，撒一大把盐

4、腌半小时

5、一条条清洗干净，沥干水份

6、热锅冷油，放黄鳝中火慢慢煎

7、用筷子拨开一下，以免全部缠到一起

8、煎至酥脆，捞起

9、姜、蒜、小米椒、蒜苔、紫苏叶全部洗干净切碎

10、另起油锅，放姜蒜、小米椒、蒜苔煸香

11、放入煎好的黄鳝混合

12、放盐翻炒均匀

13、放紫苏叶翻炒均匀

14、放米酒翻炒均匀

15、放干辣椒碎翻炒均匀

16、撒孜然粉翻炒均匀

17、放生抽翻炒均匀，起锅装盘即可