黄辣丁鱼汤的做法

1、将黄辣丁洗净去内脏，泡青菜改刀成一字条，泡辣椒改刀成马耳朵状备用。

2、在清洗好的黄辣丁里加入少许盐、料酒、鸡蛋清、生粉一起搅匀腌制一分钟左右。

3、锅里倒入鸡油和猪油，油热后下少许黄灯笼辣椒酱，炒香后倒入泡椒、泡青菜和姜片再次炒香，随后加入高汤，熬制1-2分钟。

4、将粉丝倒入锅中熬制片刻。熬熟后沥汤捞出放入碗中作为垫底备用。

5、最后在锅里放入腌制好的黄辣丁，小火慢煮1-2分钟，然后将黄辣丁和汤底倒入碗中，撒上葱花即可。