1、市场上买的新鲜鸡肉要洗干净，晾干水分，或用厨房纸巾吸潮。（不要在超市买冻鸡。用这种方法做鸡肉不好吃。）
2、准备配料。姜片、葱片、酸菜菇、蒜茸。
3、5汤匙普宁豆沙，1汤匙五种香料，1汤匙芝麻油。充分混合。
4、把布宁豆沙撒在鸡身上，鸡腹也要抹上。在鸡肚子里放些姜片、葱和布宁豆沙。把所有的蘑菇都放在鸡肚子里。然后腌一小时。
5、电饭锅胆内放上姜片，葱段，青蒜，还有鸡如果有油，也摆在底下。然后放上鸡，用煮饭功能焗30分钟。插筷子没有血水流出来就熟了。
6、我们吃吧！闻起来真香！
7、弄断一条大鸡腿！又嫩又香！
