酱卤猪蹄的做法是什么

1、猪手洗干净，加入清水、葱、姜、白酒。

2、捞出洗干净，起锅烧油，加入冰糖炒糖色。

3、小火炒，加入水，加入适量的草果、八角。

4、加入香叶、小茴香和干辣椒、老抽、生抽。

5、加入黄豆酱和盐，把调料水倒入高压锅内。

6、放入猪蹄，压30分钟，倒入炒锅收汁即可。